白酒文化宣传设计方案怎么写：免费分享优秀模板范文

白酒文化宣传方案

x,贵州x镇的人,XXX一品酒师,师承一代勾调大师x,古法酿造传承人,属第三代,爷爷辈开始酿酒,x初1952的作坊到现在,已经过去了70年,现在酒库拥有成品基酒2000多吨,其中08年以上的400多吨,坚持古法酿造,同x酒一脉相承。x大师酿造的酱香型白酒口感绵柔香醇。酱香型白酒能拥有如此甘醇绵长的口感，有一大半都要归根于它特有的“12987”酿造工艺，其生产工序可概括为：端午制曲，重阳下沙，一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，足年窖藏，精心勾调。

“曲为酒之母，粮为酒之父，水为酒之魂。”酱酒工艺的特殊性，就是从曲块开始的。制曲作为酿制酱酒的第一道工艺关卡，曲块是微生物的温床，曲香蕴含着酱酒风味的秘密。

从小麦到曲粉，制曲须历经小麦粉碎、拌曲配料、踩曲、入仓堆积、仓内发酵、拆曲、贮存、磨曲8道工序，35个工艺环节。

沙是x镇红缨子糯高粱的一种说法。由于它颗粒小，饱满，呈酱红色，看起来像沙子一样，所以当地人都称其为“沙”。重阳下沙即重阳开始投料。

酱香酒从原料下沙到x后一个出酒轮次结束，至少要花一年的时间。下沙、糙沙，投料量分别为50%，这是酱香酒生产打基础的环节。

投料分两次的原因是：赤水河流域多高山峡谷，酿酒用的高粱随着大山走势种植，山上山下的高粱成熟有个时间差：山下的高粱成熟时，先投一次料，待山岗上的高粱成熟时，再投一次。

头两次投粮经过两次蒸煮，但不取酒。第三次开始取酒蒸煮，蒸煮后的醅料经过摊凉、拌曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅、蒸酒六个轮次的循环，每个环节中都有一次蒸煮，共九次蒸煮。

酱香酒第一、二次蒸煮不取酒，第3次蒸煮才开始第一次取酒。然后在进行摊凉、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒的流程，如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完后。

白酒有“三分酿，七分藏”之说，窖藏时间越久，口感越好。储存陈放是产出优质酱香酒的关键，也是协调酒香酒味的重要工序。

酱香型白酒的窖藏期至少为3年以上，可使酒体更醇香味美，加上酱香酒低沸点物质少，更能体现大曲酱香白酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。三年后，勾调大师再按照酒体进行“勾兑”，此时，会用到几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾兑出来，并经过一年的存放，再投入市场。

有人曾说过：“纯正的酱酒只有x镇才能酿出来。”酱香酒之所以稀有珍贵，是因为它的背后，是x镇原生态赤水河环境、是数百年传承的传统工艺、是愈久弥香的岁月沉淀。在如今的商业时代，酱香型白酒还保留着农耕时代的生产工艺，这是一种文化，是一种匠心，是一种传承。

酱香型白酒的酿造工艺全流程，贵州省仁怀市茂丰酒就是源自x镇核心产区的酱香型白酒，严格遵循了12987古法酿酒工艺，历经5年窖藏并由近50年勾调经验的调酒大师x精心品鉴调制而成。酯香优雅细致，酒体醇厚，杯中香气经久不散，入口绵柔顺喉，回味悠长，绵绵的滋味中蕴含着赤水河的千年沉淀。无论是斟酒自饮还是馈赠亲友，都是万中挑一的佳酿。