年处理10万吨小麦面粉生产加工项目可行性研究报告

统计局数据显示，2012年全国规模以上面粉加工企业面粉产量 1.233亿吨，同比增长14.4%，其中，河南、山东两省面粉产量超2000 万吨，分别为4584.1万吨和2470.2万吨。

2012年河南、山东、河北、安徽等10个面粉加工主产区面粉产 量1.159亿吨，较上年增长5.34%。按照统计局面粉产量2012年小麦消费1.67万吨，综合统计偏差 和实际面粉消费需求情况，2012小麦加工消费1.05万吨，较上年下 降0.50%。10个主产省小麦加工消费量9873万吨，占到全国小麦加工总量 的 94.0%。其中，山东实际小麦加工量为 2105 万吨，较上年上涨 6.63%，主要受到地区小麦供应偏紧影响，中小企业加工萎缩，河南 小麦加工消费量为3906万吨，同上年基本持平。

综合2012年的小麦加工消费和当年小麦产量，2012年小麦加工 年度结余1544万吨，较上年增长30.9%；分省面粉加工消费共有 11省有产需缺口，缺口总量1106.6万吨。其中河南、广东、福建、 浙江产需缺口x大分别为723.8万吨、196.8万吨、97.5万吨和26.6 万吨。其余省份产量大于面粉加工消费，特别是新疆存在较多小麦 加工剩余，年度小麦加工剩余量521.4万吨，其次为河北、江苏和四 川；加工剩余量分别为587.9万吨、286.万吨和231万吨。江苏小麦 剩余量主要供应广东、福建、浙江沿海加工需求。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少， 可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

2013年中国面粉十大品牌排行榜

面粉是我国大众主食消费的主体之一，特别是在以面食为主的 北方，面粉几乎成为居民每日用餐的必需品。

据统计，全国面粉市场每年的销售总额高达150亿元，并呈现 出稳步上升的趋势。从国内主要地区面粉加工企业特一面粉的年度价格情况来看， 截至12月底，河北石家庄地区特一面粉出厂价3120元/吨，较年初 上涨190元/吨；山东德州地区出厂价3240元/吨，上涨140元/吨； 江苏徐州地区出厂价3120元/吨，上涨200元/吨；河南新乡地区出 厂价3140元/吨，上涨260元/吨；广东广州地区批发价3140元/吨， 上涨340元/吨。

在粮源采购成本以及终端需求等主要因素影响下， 2013年国内 面粉市场行情走势呈现阶段性。2013年年初国内面粉市场处于春节 前后的传统消费旺季，受原粮采购成本大幅增加以及元旦、春节“双 节效应”等因素提振，国内面粉市场行情整体大幅走高；自1月下旬 因政策调控力度加大以及面粉产出量明显增加等因素压制，面粉市 场行情整体企稳；随着节假日氛围逐步消退以及面粉销售渐入季节 性消费淡季，面粉市场行情弱势运行；6月中旬以来，受高温炎热天 气、大中专院校放假以及行业产能过剩等因素影响，终端市场消费 需求疲软，面粉加工企业开工率整体处于较低水平，面粉市场行情 弱势运行；自8月下旬以来，在终端需求渐入传统消费旺季以及“双 节”效应等利多因素提振下，国内面粉市场购销呈现“量价齐升”格 局；但其价格上涨更多的因粮源采购成本的上涨推动。

随着主食工业化，厨房工程社会化的发展，产品结构正在较大 程度的调整，稳定产品质量，树立产品特色，形成适合某一类食品 的专用化通用粉，特别是调整到适合某一地方特色的主食产品的专 用化的通粉，如东北的鲜切面粉、北方呛面馒头粉、南方水包粉、 南方刀切馒头粉、福建线面粉、河南烩面粉、西北拉面拉条粉等， 这些产品虽是以通粉为主，但都有自己的专用特色，对面粉都有不 同的要求。

面粉营养强化就是在面粉生产过程中添加维生素和矿物元素来 进一步提高品质、丰富营养的面粉生产过程。

国际上面粉强化的历史已经长达半个多世纪，目前已有近80个 XXX开展了面粉强化工作。强化面粉在预防公众微量营养素缺乏、 预防贫血、出生缺陷和维护公众健康等方面取得了良好的效果。

强化面粉的生产和推广在我国才刚刚起步，目前全国共有78家 大、中型面粉厂加入面粉强化工作，分布在全国18个省区，年产100 多万吨营养强化面粉，消费覆盖人口1000多万。通过市场推广和试 点示范，初步建立了中国强化面粉的生产、质量控制和市场推广的 体系和模式。强化面粉在中国居民中已经产生了良好的影响，并为 消费者初步所接受。

我国是世界人口大国，是发展中XXX，人民的生活水平在不断 提高，对粮食食品的需求也不断增多。面粉是我国人民主要的食物 之一，依现阶段我国居民消费水平，普通面粉具有广阔市场，近年 来随着人们生活水平的提高以及食品工业的迅猛发展，人们对面粉 加工系列产品的品质也提出了越来越高的要求。

人们对健康日益关注，这为营养强化面粉创造了巨大的发展空 间和机会，对营养强化面粉的需求会进一步增长。目前国际组织和 许多XXXx包括中国都把强化主食品确定为国民营养改善的切入 点，同时建立食品企业、研究机构、卫生教育部门以及民间组织的 协作联盟，多种方法结合运用来消除公众的营养不良状况。近年来， 我国强化面粉的经验、试点及宣传推动工作，取得了良好的进展， 引起消费者的广泛关注。目前，中国强化面粉的产量不到全国面粉 产量的1％，XXX公众营养改善项目计划在未来的五年内使强化面粉 的产品增加到全国面粉总产量的5-6％。这意味着强化面粉的规模化 增长。强化面粉的利润空间一般大于常规面粉，投资强化面粉意味 着产品和企业利润空间的增大。

我国目前面粉消费市场状况是专用面粉和通用面粉、高档次和 低档次面粉共存，专用粉比例偏小、品种偏少，高档次面粉市场供 不应求。

据XXX粮食局发展研究中心测算，在未来几年内，专用粉的市 场容量将达到2160万吨，主要是我国经济快速发展，人民生活水平 不断提高，将带动食品业的增长，从而拉动专用面粉的市场需求。

由此从上述分析可见，我国的面粉行业正处在快速发展期，因 此当前有条件的企业比较适宜面粉加工车间技术改造专用粉生产 线。同时，小麦加工的副产品麸皮具有很高的营业价值，除用作饲 料外还是食品品质的改良剂和高贵的医药资源。综上所述，本项目 建设将有非常好的市场前景。

项目名称及建设性质

项目名称：年处理10万吨小麦面粉生产加工项目

建设性质：技术改造

项目建设地点：***镇工业园区

项目建设理由

中国是世界上x大的小麦生产国、消费国。我国小麦产量占世 界小麦主产国总产量的16% ~ 18%。全国全年小麦总消费量约 10500 ~ 10600万吨，其中制粉年消费小麦约9100万吨 目前国内面 粉消费市场状况是专用面粉和通用面粉、高档次和低档次面粉共存， 但专用粉比例偏小、品种较少。我国虽然在主要农产品生产规模和数量上居国际首位，但在价 格、质量等方面却与发达XXX的产品有一定的差距。我国的农产品 正面临着国外企业和产品竞争的严峻挑战。

随着国民经济的快速发展，人民群众的生活水平也得到大幅度 提高，人们不仅要吃的安全，更要吃的营养、健康，随着人们生活 水平的提高和社会的进步，人们生活节奏的加快，食物的消费结构 也将发生变化。对食品的质量、花色品种、营养、方便快捷等方面 都提出了更高的要求，因此馒头、水饺、包子类、挂面、拉面、速 冻食品等中式食品及方便面、面包、糕点类等食品的工业化制作发 展迅速，但其基础原料—面粉的生产与供给则满足不了工业化的需 要，相当一部分高档食品所需要的面粉则靠进口来满足供应。

该项目建成后，不仅公司能产生可观的经济效益，更重要的是 可以解决博乐市及周边地区的优质小麦的销路问题，增加农民收入， 推动区域经济发展，地增加社会财富，实现当地小麦产业可持续发展。

建设规模与产品方案

1、项目建设规模

项目规划建设用地面积66000平方米，建筑面积6800平方米， 其中新建生产车间2800平方米、原粮库房3000平方米、成品库房 1000平方米。引进瑞士布勒公司生产的面粉生产线1条，购置输送 机20台、配麦器3台、分选器3台、去石机1台、打麦机4台、除 尘器7台、磨粉机15台、清粉机6台、打麸机4台、磁选器5台、 出仓器13台、称重打包机4台、实验仪器6台等生产设备百余套（件、 台）。达到年产10万吨面粉、次粉及麸皮的生产规模。

2、产品方案

项目建设完成后可实现日加工处理小麦400吨，年处理10万吨 小麦（年工作日为250天），年生产面粉、次粉及麸皮10万吨。

其中日产特一粉100吨、特二粉200吨、次粉20吨、麸皮 80吨；年产特一粉25000吨、特二粉50000吨、次粉5000吨、 麸皮20000吨。

表2-2 产品方案（略）

2.7项目实施进度

本项目建设周期17个月，已于2013年3月开工建设，计划2014 年7月竣工投产，截止到2014年1月，项目已完成投资1535万元， 占总投资的40%。

2013年3月-5月，完成项目前期准备工作；

2013年5月-2014年1月，完成项目土建工程； 2014年1月-4月，完成设备购置及安装工作； 2014年5月-6月，完成职工培训与联动试车； 2014年7月，项目整体竣工，试运行。

具体实施进度详见下表。

表2-3 项目进度表（略）

2.8项目评价

从资源节约、环境友好、循环经济等方面考虑。本项目选用当 地优质小麦为原料，形成一条深度加工产业链，不仅可以满足本地 区人民的生活需求，更重要的是能够增加农民收入，提高农民种粮 积性，带动和促进当地种植业，扩大就业机会，促进当地经济可 持续发展。

本项目产品以小麦作为主要原材料，为无毒、无害的清洁物质； 排水采用“清污分流、一水多用”的原则；在工艺流程设计采用能源 节约技术，使能源尽量循环利用，做到节能降耗，符合XXX节能减 排政策要求，是资源节约型、环境友好型、循环经济型示范项目。