食盐市场调研报告开头怎么写：：免费分享万能通用模板4000字

食盐市场调研报告

从古至今，食盐都有着很高的历史地位，是国民日常生活中的必需品之一。我国食盐的市场较为单一，为保障民生多为x直接管控，生产食盐企业大部分均为国企。随着疫情的突发以及国际形势的变化，食盐市场也受到了很大的影响，如何进行现代化运营管理，如何更好地满足大众需求，如何开展高食盐市场等问题，亟待国有企业解决。带着以上问题，我们开展了本次调研活动，形成《2022食盐市场调研报告》。具体如下：

• 调研对象

1. 佛山市海天（高明）调味食品有限公司

海天是国内专业的调味品生产企业，历史悠久，是中华人民共和国商务部公布的”中华老字号”企业之一 ，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。

• 李锦记（新会）食品有限公司

李锦记(新会)食品有限公司是李锦记集团下的一个子公司。李锦记集团自1888年创立于广东珠海南水以来，经历了114年的历史，经过四代人的努力，以制造优质酱料及调味品享誉全球，只要有华人的地方必定有李锦记的产品。主要生产蚝油、豉油、方便酱料、烹调用料及蘸料、调味粉、拌食酱、辣椒等产品。

3、广东美味鲜调味食品有限公司

美味鲜调味食品有限公司是中炬高新技术实业(集团)股份有限公司的全资控股企业，是专业生产调味品的现代化大型企业，是我国调味品的主要品牌企业之一。专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发，坚持传统酿造技艺之精华，融入现代工艺之科技，目前调味品生产工艺已达到国内领先水平。

二、销 售 情 况

1、目标市场

消费者群体与区域均面向全国，盈利情况良好。以海天味业为例，2021年度，公司实现营业收入250.04亿元，同比增长9.71%；扣除非经常性损益后归属于上市公司股东的净利润64.30亿元，同比增长4.10%。2021年，海天味业总收入的56.74%来自酱油，18.12%来自蚝油，其他业务和调味酱分别占比14.47%和10.66%。

2. 销售渠道

线上销售：网店、直播等。例如厨邦与网络红人快手猫妹妹合作，线上带货，销售产品。

线下销售：餐饮行业、商店、超市、专卖店等。

• 高科技发展情况

1、厂区自动化

海天、李锦记、厨邦在产品生产、出库等均形成了全自动化生产线。以海天为例，其依托世界先进的全自动包装生产线，建立了覆盖生产全过程的质量控制体系，整个生产过程是全自动的，海天拥有灌装速度每小时达到48000瓶的全自动智能化生产线，生产全程自动化进行，并设有光学检测、视觉检测等一系列设备对产品进行在线检测，生产线在生产过程中基本可以实现无人接触。

2、科学管理、标准化生产

三家企业有一个共通之处就是管理及其细致，不管是对于员工的管理还是对于产品的管理都是非常严谨，不放过任何一个细节。以李锦记为例，一直坚持“100-1=0”的严苛品质量管理理念，高度重视产品产生的全过程，从原材料的种植、采购直到产品流入消费者手中的各个环节，持之以恒做到x好。

3、节能降耗

海天、李锦记、厨邦都实现了水循环利用、太阳能光伏发电等新能源，x大程度上降低了生产成本，同时对生态保护也做出了贡献。

4、智能生产

圆盘制曲设备为智能设备。黄豆、菌种状态受设备监控，调温、调湿、风量控制、搅拌培养、进料排料都实现了智能化。从洗豆、浸豆、预热、蒸煮、种曲、接种、制曲整个工艺生产流程只需一名中控操作人员，大大降低人力资源成本。

5、项目管理

在大数据时代，获取信息的途径变多，人们越来越追求差异化。新产品开发是企业研究与开发的重点内容，也是企业生存和发展的战略核心之一。以李锦记为例，一个新产品从设计到生产只需要20天，更新速度迅速，项目管理模式科学合理，执行力强，成效显著。

• 湘衡发展情况及问题

1、基础设施建设不完善

湘衡集团自成立以来，已经近50年。厂房建设时间久，生产设备，管道及其他基础设施老旧，损耗较大，与其他企业相比存在现代化不足，自动化、数字化程度低、生产环境不达标等问题，各项生产环节仍需依靠人工，智能化不足，与其他一流食品企业相比较为落后。

2、员工结构不平衡

从实际出发，目前湘衡人员结构存在较大问题，一是大龄员工，低学历员工占比大，缺乏高学历专业型青年人才。二是受食盐专营的影响，员工思想意识落后，观念守旧，缺乏对市场经济的敏锐力以及主动创新精神，在工作中缺乏主观能动性，积性不足。

3、质量问题显著

随着市场经济不断发展，市面产品更新速度快，竞争激烈，客户对质量的要求也越来越高。湘衡在产品质量方面仍存在明显问题，一是物流运输环节对产品污染大，破包问题严重，直接影响产品质量。二是包装环节外包质量问题严峻，导致2.5kg小包盐烂包，使产品质量直线下滑。三是对于质量问题整改力度弱，见效不明显，相关问题反复出现。

4、产品销售问题

一是两碱产品销售：目前该类目销售情况良好，需求旺盛，市场对工业盐需求量大，利润高，销量领先。但存在货款结算不及时问题，由于受XXX政策及市场需求的影响，该类货款大多为银行承兑，存在货款风险。二是漂染工业用盐产品销售：受疫情的影响，近两年漂染行业不景气，对盐的需求减少，部门小型漂染厂家倒闭，剩余生产规模大、竞争力强的企业，该类企业对盐的品质要求不高，为节省成本，出现漂染企业选择使用盐的附属产品*元明粉*代替盐的现象，严重影响工业盐的销量。三是存在淡旺季产品销售和生产无法平衡，旺季销量大，产品生产供应不及时的问题。

5、物流问题

湘衡交通便利，地理位置优越，具备铁路运输、公路运输、水路运输等多种运输方式。由于多种原因，运输费用高，成本增加，与同业相比缺乏竞争优势。

• 小包盐占比小

目前，高端小包盐市场需求大，开发小包盐优势明显。湘衡小包盐问题较多，一是销售渠道单一，仅依靠省内外运销系统进行销售。二是小包盐品种较少，且大多为中低端的产品，新产品开发时间线长，不能与时俱进，未打造出爆款产品。三是产品销量少，成本高，利润低。

四、发 展 建 议

对食盐产业而言，各个产区发展态势和建设重点差异较大，但提质增效、优质供给、强化营销的基本方向是相同的，结合公司的企业文化与发展方向，针对湘衡存在的问题，对标大型现代化企业取其精华，去其糟粕，特提出以下几点建议。

1、提升基础设施建设，坚持自动化智能化发展

咬定目标，自强不息，坚信公司的使命，坚信自己的选择。一是加大设备换新与维修，成立设备管理小组，整合所有老旧设备，淘汰破损严重设备，检修破损较小设备，常态化关注基础设备情况。二是以高科技智能化发展为导向，以现代化厂房基地建设为重点，坚持实施高标准厂区建设，强化基础设施和配套装备支撑。发挥国有企业引领作用，严格把控产品品质，立争实现全自动化以及操作规程程序化，数据化。三是对标海天集团，大力发展新能源，降低损耗。主动对工艺等管道进行梳理，为水循环利用打好基础，加快推进水循环项目。四是集中力量，积探索盐穴储能新技术，促进能源结构的清洁化转型，有效消除工业盐穴地质灾害风险。

2、提高员工意识、改进管理模式

对标这些企业，湘衡的员工意识存在着很大的问题。一是要严格管理生产环节，规范流程，不遗忘任何一处细节。二是加强项目建设管理，对项目进行高效率的计划、组织、指导和控制。做出精品工程，抛弃没有价值的繁忙，杜绝“瞎折腾”。三是加强全员学习，学习其他大型企业榜样员工精神，通过讲座等形式转变员工思维。四是制定相关激励措施，提高员工主动性，拼搏是一种毅力，员工获得良好的学习生活和职业发展空间的先进途径就是在公司的平台上创造业绩，一切激励都将向作出贡献的员工倾斜，让他们在公司获得足够的尊重与实惠。五是人才引进，做好校园招聘与社会招聘为集团注入活力。

• 客户为尊、加强质量管理

没有客户，公司无法生存。公司一切活动都要从了解客户开始，站在客户的角度来考虑公司的一切活动，客户永远是我们的利益共同体。市场经济条件下，一个产品的质量管理非常重要。针对存在的质量问题，一是学习李锦记外包设计，查找问题，找到根源，改进生产工艺，设计高质量新包装产品，解决破包问题。二是与第三方运输公司签署相关协议，赔偿因运输产生的质量问题造成的损失。三是成立监督小组，点对点解决问题，对同一问题反复出现不积整改的负责人做出惩罚。

4、增加销量，合理规避风险

针对两碱行业工业盐存在的问题。一是尽可能与直接结算货款公司合作，并给予其一定优惠政策。二是对于银行承兑结算公司，提前考察其信誉资产等情况，签定法律合同，限定期限兑换货款，尽量降低风险。针对漂染行业存在的问题。一是按照该行业需求生产低质量的工业盐，降低价格，提高竞争力。二是寻求更多合作，与实力深厚大型企业直接签订协议，直接供给，精准销售范围。三是坚守产品质量，赢得客户信任。把质量意识深入骨髓、融入血液，坚定走精品战略的质量强企之路。

• 提质增效，降低运输成本

针对物流运输存在的问题。一是拓宽物流渠道，与大型物流企业建立合作，取得更为优惠的价格。二是分类运输，对于需求量大，需求急的市场采用铁路运输等更快捷的运输方式，对于市场需求较缓的情况采用汽车运输等成本更低的运输方式。三是情况允许的前提下，成立湘衡自己的运输车队，降低成本。

• 创新为源，提升高端小包盐市场占比

本次调研实地考察了高端商超小包盐销售情况，经调研显示，湘衡高端小包盐在高端商超占比小，同时目前市面上还未出现爆热的小包盐产品。湘衡可以抓住这个机遇，一是成立专门项目团队研发高端小包盐，与时俱进打造新品种由单纯井矿盐企业向井矿盐、海盐、湖盐、进口盐全品类转变，和李锦记公司合作学习走入国际市场。二是发挥优质区域品牌的支撑作用和优势品牌企业的引领作用， 注重对品牌等无形资产的保护。三是扩大销售范围，增加销售渠道，提高品牌效应，提高竞争力，加大宣传打造出湘衡公司忠实的客户群体。

五、总结;

公司致力于引领行业发展，丰富和健康人们美好生活，只有以“盐”融化自我的品质，通过不断的奉献和长期的艰苦奋斗，辛勤耕耘、超越自己来实现。让公司融入市场，让产品融入生活，贴近市场客户和百姓人家，提升生活品质，造福社会发展，推动行业进步，塑造有实力、讲诚信、负责任、高品质的湖南盐业形象。但由于各种原因，本次调研的信息依然不够全面，信息了解较为有限，将在以后的工作和调研中努力改进，不断把工作做好。