鲜切薯片加工项目计划书怎么写：免费分享格式及通用模板

鲜切薯片生产公司商业计划书

第一章   项目概述

XXXX食品下手公司具有北方薯片销售渠道和经验，计划依托x食品有限公司生产能力，致力于天然薯片北方区域销售鲜切工艺薯条产品。公司重点销售不采用淀粉压片工艺而是采用鲜切的工艺生产的薯片，该创新产品口感更佳。且有多种口味适应大众需求：纯香原味，椒香麻辣，美滋番茄，巴西烤肉，经典椒盐，田园玉米，清怡黄瓜，鲜香海苔，黑椒牛扒、劲爆麻辣，后期还可以生产，芥末三文鱼、吮指咸蛋黄，逗趣榴莲等小众口味。

第二章  公司和团队

XXXX食品销售公司在x食品有限公司技术支持下，重点开展北方区薯片销售工作。经营范围包括生产、加工及销售自产的方便食品。利用当今世界x先进的成套油炸薯片设备和技术，凭借优良的产品品质，多规格多口味的市场细分和高效严谨的营销运作，将南方知名度很高的子弟薯片，销售到北方地区，打造成全国知名品牌。公司具有成熟的管理模式和专业的职业经理人管理团队，打造出既有专业技术背景又有丰富的营销经验年富力强的企业文化。

第三章  市场分析

相关市场研究数据表明，我国休闲零食行业长期保持稳定增长，其中薯片产品的市场销售增长势头迅猛。为了赢得消费者青睐，各品牌在价格、口味以及包装上不断推陈出新，以寻求突破。尼尔森发布的《2019中国10大消费趋势分析研究报告》显示，“理性消费当道，消费者只买合适的不买x贵的”。“性价比”日渐成为消费决策中的关键因素，消费者希望在有限的价格内，购买具品质的产品。另据《中XXX庭精明消费报告》，一二线城市消费者开始理性分配预算，审慎进行消费决策。

近年来，随着国内线上电商模式快速发展以及快销食品企业针对不同目标群体进行差异化细分，我国薯片食品市场快速发展，市场规模持续扩大。。根据数据显示，2020年，我国膨化食品行业市场规模已达168.9亿元。我国薯片行业市场集中越来越高，其中旺旺以米果产品为主，百事旗下乐事薯片在国内薯片市占第一。

我国膨化食品行业市场份额占比情况

从消费者购买心里的角度来看，消费者购买薯片的心里主要有：

1)买味道：经调查，41%的人认为口感好重要，所以味道是薯片商生产首先顾及的重点。

2)买名气：在同一档次的产品中，那个品牌响购买那个品牌的产品，在公共场所群体消费更是如此，消费者购买的主要是心里满足感。我们的调查显示，有21%的人认为品牌是主导他们购买产品的x主要的因素之一。

3)买情节：薯片是闲暇生活的主要消费品，消费时讲究情调与气氛。

第四章 竞品分析

1)可比克薯片，福建达利食品有限公司创建于1989年，以生产膨化食品、蛋黄派、薯片、休闲食品等产品为主，旗下有好吃点、可比克等食品品牌。上世纪90年代中期以来，“达利”连续8年以年均30%的高速增长，是国内发展x快的食品制造企业之一。可比克薯片由当红歌手周杰伦代言，分为“薯我脆”、“薯我辣”、“薯我香”和“薯我鲜”4种口味

2)品客薯片，由美国宝洁公司在1970年首创发明的品客薯片，至今已有34年的历史。长期以来，凭借其独特的口味、无油腻感，携带方便、可分批取食等的销售量一直维持着市场第一品牌的地位，并且已经需要为本，成为年轻人零食的x佳选择之一。

3)平价薯片，虽然没有很强的品牌效应，固定的消费者市场，但是由于价格的低廉，也具有很好的收入效益，取得良好的收入，在价格方面在竞争市场上也占有一定优势。

由于子弟薯片凭借优秀产品品质,多规格多口味的市场细分和严谨的营销运做,已成为省内同类产品的好品牌，深受昆明和南方消费者的欢迎，已经形成较大品牌影响力。为了更好地发展，需要借助XX食品销售公司现有成熟市场运作，运营支持，开拓北方市场。以鲜切口感、多口味多选择为切入口，走品牌路线进入北方市场。

第五章 北方市场营销计划

由于我们中国地大物博，而且不同地域和不同的风俗、文化存在差异，因此，带来了饮食习惯的地域性，大致表现为“南甜、北咸、东辣、西酸”，产品消费结构也因此而存在南北差异。北方的豪情、成都的柔眉、广东浓郁的商业气息、北京的京畿意识和上海的都市心态等等，都是各个市场独特的个性。通过北方市场薯条类产品的调研，重点满足个人心理、价值观、时尚年轻、情感诉求来主打市场策略。

1、明确北方市场品牌形象

由于子弟薯条在南方已经具有很好知名度和品牌效应，计划根据北方市场特点形成特色品牌形象，在原有品牌基础上加以提升，北方市场营销策略才能形成适合北方特色品牌策略。

2、建立统一战略计划

在北方市场品牌战略中，抓住一个关键点进行专题型互动式地面推广计划和广告策略。例如开展“鲜切更健康”品宣计划，在广告、商超促销和整合宣传上突出宣传主旨，增强企业和消费者连接关系，提升企业物超所值的价值砝码，成为消费者健康生活方法和生活态度保持一致的情感链接。

3、加强广告品牌宣传

通过广告营销宣传，推进提升子弟薯条在北方消费者和公众心目中的形象，深入扩大北方市场拥有率并促进市场覆盖率，为迎接销售旺季和可能销售市场回升奠定坚实基础。

4、提升渠道和经销商信心

新建北方市场渠道，利用强大的技术支持保持和增强经销者信息，推进消费者购买欲望转化成实际购买行为，促进销售增加。

5、加大铺货促销手段

在北方市场建设初期，加大产品铺货助销手段，整合品牌宣传，提升企业、经销商和消费者联动和互动，提升品牌形象、品牌记忆度、品牌美誉度、品牌忠诚度。

第六章 产品定位和特点

1、市场定位

产品定位为中高档产品。以鲜切更健康、多口味好味道为产品的特性。

2、广告定位

广告以情感诉求为主，主要表现子弟薯片是鲜切健康的，好吃的，多口味，自信的，有活力。

3、广告对象定位

1)追求时尚、新潮前卫的青少年。

2)在紧张工作中渴望休闲、有品味的白领一族。主要受众是20—30岁,核心23—25岁，目标是白领女性消费者，但兼顾男性消费者的需求。

4、品牌定位

只有子弟薯片是先进可以让你享受到美妙的鲜切口感，，低热量多口味，让活跃的你更有自信，更有魅力。

5、生产工艺

不同于现在市场上的大部分淀粉压片，采用鲜切的工艺生产，口感更佳。薯片加工历经原料选择、清洗去皮、切片、漂洗、烫漂、油炸、调味、冷却、包装等九个重要环节。整个过程，仅有两个环节有人工参与。七个环节中切片和油炸，直接影响薯片的口感和外观。切片首先保证大小均一，然后是清一色的1毫米，美得晶莹剔透，口感清脆。

6、产品口味

可生产多种口味适应大众需求：纯香原味，椒香麻辣，美滋番茄，巴西烤肉，经典椒盐，田园玉米，清怡黄瓜，鲜香海苔，黑椒牛扒、劲爆麻辣，后期还可以生产，芥末三文鱼、吮指咸蛋黄，逗趣榴莲等小众口味。

第七章 土建和配套

本项目计划圈地10亩，土建6200平米，包括：

1).厂房：500平方米

2). 原料恒温储藏库：4000平方米

3). 温度调节周转库：200 平方米

4). 产成品储藏库：200 平方米

5). 供热供电设施：200 平方米

6). 包装及其他材料库: 200 平方米

7). 运输设备库：200 平方米

8). 化验及配料室：100 平方米

9). 办公用房：200 平方米

10). 生活用房：200 平方米

配套设备；

1). 鲜切薯片生产线3套；

2）2吨燃煤锅炉1套；

3）125KVA变压器1套；

4）运输工具：卡车(2.75吨，5 米)；铲车2辆；

5). 仪器与实验器具，1套

第八章 环保和定员

（一）环保方案

本项目投入生产后，基本无三废产生。本项目在原料去皮处理中产生的渣皮可回收作动物饲料。在油炸过程中产生的油气经油气分离器分离后油被回收，水气排放，不产生环境污染。原料马铃薯清洗过程中产生的废水将进行深度处理后回收再利用，建设成典型的清洁生产的环保型项目。

（二）项目管理

本项目由公司组织实施，按目标管理的企业管理模式，实行总经理责任制，由总经理全面负责公司的日常生产、经营工作。

（三）劳动定员

企业结构与劳动定员按现代化管理模式以及三班制运转设定。公司共设总经理办公室，财务部，市场部，原料采购部，工艺部，工程部，生产部，仓贮部，保安部等部门，实现对企业和生产，销售的现代化管理。共计78人。

所有人员均实行全员合同制，与公司签定劳动合同。为保证生产正常、有效的进行，所有生产工人、技术人员、销售人员和其他人员公司均可根据生产需要或季节性要求，按合同继续聘用或解除合同。

（四）人员培训

在生产线投产前对全体员工和投产后新招聘的员工进行全面的培训和职业教育。其中，生产技术工人、化验人员、质量检查人员以及销售人员将按其各自的岗位特点另行进行专门的技术培训，并对其在实际的生产过程中表现实施全面考核。

第九章 主要营销策略

1、广告目标

力求成为中高档的薯片产品，提高薯片在人们心目中的知名度。

2、广告主题

以“鲜切更健康、多口味好味道”为广告的主标题。另在切实的媒体另用结合主标题不同特色的口号。

A.报纸广告主题：鲜切更健康

B.海报广告主题：张韶涵，张国立，古天乐等明星过年团圆照

C.网络广告主题：吃子弟玩游戏

3、广告表现

在知名度迅速建立的同时，要求提升美誉度达到知名度与美誉度的一致，避免知名度与美誉度两者之间脱钩。

例如：通过一线明星的集体代言，顺应当时新年的回家团聚氛围，让消费者产生很强大的情感共鸣，通过地铁，公交，电视银屏等广告渠道，通过赞助促进交通的发展，也传播了自己的产品。

A.推广目的：增加子弟薯片的知名度，提醒受众。更结合子弟薯片的“鲜切更健康”主题，也用明星回家团聚做广告。

B.推广口号：结合“把快乐带回家”主题口号，顺应了新年来临，家人团聚的氛围。

C.推广内容：在演唱会的背景幕挂上子弟薯片的标准和子弟薯片的信息内容。场内工作人员统一穿着是子弟薯片的制服。舞台巨型主广告板，入场票、广告位，场外粘贴明星的海报，注明子弟薯片赞助。也与其他宣传方式相结合。

第十章 定价依据

子弟薯片市场定位和目标市场以及目标市场消费者的价格承受能力。定位中高档，现有的主要消费者有能力承受当前的产品价格。市场竞争还未到白热化阶段，市场还有很大的发展潜力。通过打压对手，为自己带来更大的空间，显然没有必要。而且盲目的降低价格，会引发新的价格战，造成市场混乱，产品单位盈利能力下降，形成恶性循环。

定价策略，保持现有价格的长期不变的前提下，根据目标市场的情况，定价为8元左右，允许有其他形式的价格促销，并采取全国统一价的方法，允许存在小范围内的地区差价。

第十一章 分销渠道

1、传统售点-一般杂货店或小型超市

2、连锁超市或中型超市

3、重要客户卖场，比如家乐福/沃尔玛等超市卖场

4、餐饮渠道：包括低档餐饮/中档餐饮/高档餐饮/西式餐饮/中式餐饮等

5、批发渠道：以批发为主要销货方式的售点

6、教育渠道：依附于大学/中学/小学内部以及附近的售点/食堂等

7、交通渠道：汽车站/火车站内部以及周边的售点

第十二章 财务分析

（一）投资金额

项目计划投资两条条生产线，日产量300公斤，总投资8000万元，其中：购置设备4000万元，土地购置和厂房建设计3000万元，其它费用1000万元。

工厂年产量为2000吨,每天一班，每班生产0.8吨薯片，每班工作8小时.马铃薯:含水量76.5%，生产成薯片后含水量4％—9％之间。

（二）成本估算

按照年产2000吨薯条计算，正式投产后，人员成本400万，马铃薯和橄榄油等原材料2亿元，水电燃料成本3000万，设备维护成本400万，销售成本8200万，正常生产年总成本费用为3.2亿元。其中可变成本3.1亿元；经营成本800万元。

（三）收入预期

预计第一年年产1000吨，2亿元，利润4000万；

预计第二年年产2000吨，收入4亿元，利润8000万；

预计第三年年产3000吨，收入6亿元，利润1.5亿元。

（四）财务分析

销售税金及附加值估算可知，本项目产品达产后正常生产年可实现含税销售额4亿元，销售税金及附加1344万元，销售利润8000万元，企业所得税2000万元，税后利润6000万元

由项目现金流量表计算得以下指标： 投资者（整体）财务内部收益率lRR= 54.6%；投资者（整体）财务内部收益率：75%，投资回收期（静态）2.3年（含建设期12个月）。从上述指标看，投资回收期短；投资利润率高，说明本项目财务效益良好。

第十三章  融资金额

本项目计划融资5000万，占据30%股份。主要用于土地购置和厂房建设、设备购置。

第十四章 结论

引进油炸马铃薯片的生产设备和加工技术，建立自己的油炸马铃薯片的加工工业，不仅繁荣市场而且还可以创造较高的经济效益，提供就业机会。发展薯片加工工业可以充分利用地区马铃薯资源优势，提高马铃薯产品的附加值，促进马铃薯种植业和加工工业产业化进程，是实行产业扶贫，以产业发展带动农民脱贫致富的有效途径。本项目的选择符合和地区的发展方向。

由项目的财务，投资分析可知，本项目具有投入产出快，投资回收期短的特点。本项目实施后，不仅可以成为的马铃薯食品加工龙头企业，丰富地区市场，繁荣市场经济，而且还可以促进本地及周边地区的包装、印刷以及其它相关行业的发展，对发展经济具有重大的x和经济意义。项目指导思想和技术路线正确，工艺设计科学，市场定位合理，运行管理机制符合市场经济学原理和规则，项目可行。