方便食品市场分析报告怎么写：附行业发展前景分析

方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。随着近几年中国食品行业的发展和后疫情时代人们消费行为的改变“宅家生活、懒人经济、一人食”的消费群体不断攀升,拉动方便食品的快速增长,成为了新消费背景下的新商机。

一、产业链

中国方便食品产业链上游为各种原材料，主要包括谷物、肉类、水产品、果蔬、坚果、食品添加剂等；中游为不同种类方便食品，包括速冻食品、即食食品、罐头食品、方便菜肴、干的或粉状方便食品；下游通过零售店、电商平台、便利店、商场超市等渠道到达终端消费者。

中国方便食品产业链上游食品原材料上市企业包括天康生物、中广核技、天邦食品、国联水产、百洋股份等，食品添加剂企业包括安琪酵母、金禾实业、西陇科学、醋化股份、光华科技等；中游的方便食品企业主要为康师傅、双汇发展、海天味业、上海梅林、益客食品、龙大美食、安琪酵母、安井食品、良品铺子、汤臣倍健、三只松鼠、华统股份、三全食品、绝味食品、桃李面包、西王食品等。

二、上游分析

1.谷物

谷物是方便食品的重要原材料，中国是谷物生产大国，为我国方便食品行业提供了良好的发展条件。数据显示，2018-2021年中国谷物的产量呈现逐年增长的趋势，2021年中国谷物产量为6.33亿吨，同比增长2.6%。预计2022年将增长至6.41万吨。

2.水产品

随着网购的兴起，各类水产品实现了产地加工、配送各地，消费者对于各类海洋类制品的认知也打破了地域的限制。近年来，中国水产品产量一直保持稳定增长趋势。2021年，全国水产品总产量6690.29万吨，同比增长2.16%。

3.食品添加剂

随着中国食品添加剂行业相关监管制度逐步建立，随着未来食品行业市场规模逐步发展，中国食品添加剂行业发展前景良好、市场广阔。近年来，中国食品添加剂主要品种产量一直保持稳定增长趋势，从2017年的1125万吨增长至2020年的1337万吨，年均复合增长率达5.13%，预计2022年将增长至1480万吨。

三、中游分析

1.市场规模

随着近年来中国食品制造业向好以及“懒人经济”的火热发展，方便食品凭借方便快捷的优势，近年来中国食品制造业向好发展，方便食品市场也不断扩大。2021年中国方便食品的市场规模大约为5065亿元，同比增长5.24%，预计2022年将进一步增长至5311亿元。

2.细分市场

（1）速冻食品

随着餐饮端对半成品食材的需求日益增加，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。2020年中国速冻食品市场规模已达1393亿元，同比增长10.12%，预计2022年将进一步增长至1688亿元。

（2）自热食品

自热食品系列丰富多样，食用方法新奇方便，受众群体覆盖面较广。自热食品市场规模增速较快，中国食品工业协会数据显示，2021年我国自热食品市场规模将达45亿元，同比增长7.14%，预计2022年将进一步增长至49亿元。

（3）方便面

随着城市化步伐加快，方便面成为我国食品工业的重要支柱。近年来，随着外卖快餐行业的发展，方便面的产量逐年下降。2016年-2021年我国方便面产量逐年下降，数据显示，2021年12月中国方便面产量为58.3万吨,同比增长5.26%;2021年1-12月中国方便面累计产量为513万吨,同比下降6.8%。

3.企业数量

近年来我国食品工业向好发展，方便食品行业规模不断扩大，吸引了大批企业入驻，企业注册量也不断增加，进一步促进了行业的发展。2021年我国方便食品行业相关企业注册量为1820家，同比下降67.9%。

4.投融资情况

随着方便食品行业的不断成熟和分化，市场对于能提供专业产品及服务的方便食品供应商需求越来越大，引起了资本市场的广泛关注。具体如图所示：

5.重点企业分析

四、下游分析

随着互联网技术的发展，电子商务、社区团购等新兴渠道呈现快速增长态势，电子商务为方便食品的发展提供了便利。据数据显示，2021年“双十一”方便食品综合电商销售额为31.2亿元，其中天猫平台方便食品销售额占比为46.99%，京东平台方便食品销售额占比为35%，拼多多平台方便食品销售额占比为6.99%。